por | Sep 6, 2009 | General
Ingredientes 1 kg. de patatas de mediano tamaño ¾ kg. de guisantes 6 huevos 1 dl. de aceite de oliva 3 dientes de ajo pelados 1 rama de perejil picada sal Elaboración Se pelan las patatas y se ponen en agua. En una cazuela de barro se vierte el aceite, se arrima al...
por | Ago 30, 2009 | General
Ingredientes: 1 pescada, besugo, trucha, salmón, etc. (el que uno prefiera) 1 kilo y medio de patatas 1 cebolla pequeña 2 limones ½ vasito de aceite de oliva virgen perejil ajo en polvo sal 1 vaso de vino blanco de mesa o fino de Jerez agua Preparación: Pelar y cortar...
por | Ago 22, 2009 | General
Ingredientes 300 grs. de magro de cerdo 250 grs. de longaniza 3/4 kg. de judías pintas 2 dl. de aceite de oliva virgen 2 cebollas 3 patatas 3 tomates laurel, perejil y sal Preparación En una cazuela, se ponen las judías, que la noche anterior se echaron en agua para...
por | Ago 15, 2009 | General
Ingredientes: 10 Huevos 1/4 kg. de Harina 200 grs. de Azucar 1 Limón 1 Vaso de vino dulce 25 grs. de Levadura Preparación: Primeramente, separar las claras de huevo de las yemas. Se baten las claras a punto de nieve y luego se añade el azucar lentamente y sin dejar de...
por | Ago 8, 2009 | General
Hermanos y Hermanas nuestros: Ante la insistencia de muchos de nuestros seguidores por conocer la cocina medieval, después de muchas semanas de búsqueda por libros antiguos y por las mas vetustas bibliotecas monacales, por fin hemos conseguido una muy buena colección...
