Ingredientes

750 grs. de manteca de cerdo

750 grs. de harina

400 grs. de azúcar

9 cucharadas de aguardiente (anís)

8 cucharadas de zumo de naranja

2 cucharadas de canela en polvo

2 cucharadas de anises

Preparación

Se juntan en un bol el azúcar, el zumo de naranja, el aguardiente, los anises, la canela y la manteca, haciendo con todo ello una masa. Se incorpora poco a poco la harina hasta obtener una mezcla elástica que habrá que trabajar unos minutos hasta que tome la consistencia deseada. A continuación, se preparan sobre una bandeja de horno moldes de papel, que se van llenando con porciones pequeñas de masa. Se ajusta el horno a una temperatura media y se introducen los mantecados, dejándolos al calor hasta que la masa se dore.

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