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Huevos a la Cazuela
Publicaciones Orden del Temple - Gastronomía Medieval y Monacal
Escrito por María de Aquitania   
Domingo, 31 de Enero de 2010 00:00

 

Ingredientes

6 huevos

6 lonchas de jamón Cork

6 ruedas de chorizo

6 lonchas de queso

1 sobre de puré de patatas

1 lata de pimientos morrones rojos

vinagre y sal


Preparación

Se prepara el puré de patatas según diga el envase y se deba bien tapado para que no se seque. Poner un cazo de agua al fuego y se escalfan los huevos con un poco de vinagre y sal durante tres minutos. Sacarlos escurriéndolos con una espumadera. Preparar seis cazuelitas de barro, cubriendo el fondo con puré de patatas, encima el huevo escalfado rodeado del jamón picado, la rueda de chorizo y adornándolo por encima con unas tiras de pimientos morrones. Meter las cazuelitas al horno con una temperatura de 180º y gratinar 2 ó 3 minutos. Servir calientes.

 

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